富山県 高岡・氷見・砺波
[うつりすみたくなるやど いみぐれ]

移り住みたくなる宿「イミグレ」

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富山県氷見市は雄大な山々と日本海に囲まれており、山海の幸に恵まれた小さな港町です。天然の生け簀とも呼ばれる富山湾で水揚げされる豊富な魚介類、中でも“氷見の寒ブリ”は全国でも非常に人気があります。

また、名水に育まれた野菜や山菜、大自然の中でのびのびと育てられた牛や豚など、まさに食材の宝庫です。
このような恵まれた食材を可能な限り使用し、海外で大使公邸料理人として腕を振るったシェフがこだわりのフランス料理をご提供いたします。

当館でしか味わうことの出来ない美食をお楽しみください。

Dinner ディナーのご案内

[ある日の11,000円コースのメニュー例] 軽く炙った鰯のマリネと一夜干しスルメイカスパゲティ仕立て 富山和牛のロティ 季節の山菜 ゴルゴンゾーラ風味のジュ 季節のバラエティ氷見野菜10種 イルフロタント さくら風味 鮮魚のカルパッチョ イミグレ流 自家製パン 真鯛のポワレ あさりのジュースのソースエミュリショネ コーヒー
11,000円(税込)コース 全7皿のお任せコース
地元食材を贅沢に使用した本格フランス料理をご提供します。
13,200円(税込)コース メインの肉料理が氷見牛に変更となります。
貴重な氷見牛をぜひお召し上がりください。

Lunch ランチのご案内

[ある日の5,500円コースのメニュー例] 自家製シュー ふくらぎのマリネ アボカドのピュレ 名水ポークのロティ シェフ手摘みの山菜と共に 季節のバラエテイ氷見野菜7種 ブランマンジェと苺のシャーベット 新玉ねぎのスープ コーヒー 本日の鮮魚のポワレ
3,850円(税込)コース 全5皿のお任せコース
メイン料理には基本的に氷見の新鮮な魚を使用しておりますが、仕入れ状況によって変更になる場合もございます。
5,500円(税込)コース 全6皿のお任せコース
魚料理と肉料理のダブルメインとなっております。

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