[はなむらさき]

花紫

旬の献立と粋な器から、石川の風土が詰まった一皿を振る舞います。本格懐石に加え、お客様一人ひとりの趣向で選べるアラカルト懐石や、多彩な飲み物とのペアリングもご提案しております。日本食の伝統と哲学に基づき、現代の創意を取り入れた新しい食体験を。

花紫独自のお食事スタイル【アラカルト懐石】

おしきせの懐石料理ではなく、旬の食材を活かしたお料理から、お好きなものを自由に選び組み合わせてつくる、花紫・独自のお食事スタイルです。 約50種類程の季節感溢れるお献立中から、食べたいお料理をお選びいただき、一人一人違うあなただけの特別な懐石料理をお楽しみいただけます。

ステイダイニングにほん

花紫を象徴するダイニングは、北陸の美しい工芸をふんだんにあしらっております。 和紙作家 堀木エリ子氏による越前和紙と、伝統工芸作家 廣瀬由利子氏による加賀水引。 非日常を味わえる空間で美味しい料理を心ゆくまでお愉しみください。