糀ASOBI,富山県 | 北陸旅行なら COREZO TRAVEL

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糀ASOBI

営業時間： 10：00～15：00

定休日：月曜日、不定休

お支払い：北國VISAデビットカード利用可能

100%グルテンフリーの糀スイーツ専門店

日本古来の米糀と富山県産の厳選素材を使った糀スイーツ専門店です。時代とともに薄れてきた日本食の原点とも言える「発酵文化」を富山から全国へ広めたいという思いで始めました。美や健康への追及だけではなく、至福の美味しさを両立させたスイーツが当店のこだわり。背徳感なしで糀が生み出す深い味わいを堪能あれ。

砺波チューリップ公園近くの砺波市高道にあるお店。
ロゴは当店スイーツの原材料である米粉、米糀、米油
の米つぶをイメージ。中央部のぐるぐるは、1番人気の
ロールケーキと素材や発酵へのこだわりの強さを表
現。全体でみるとチューリップのような可愛らしいオ
リジナルロゴですね。

グルテンフリーのスイーツは選び抜いた米粉、糀、
塩、卵、豆乳、クリームをもとに作った、シンプルで
体が喜ぶお菓子。その素材のすべてが砺波をはじめと
した地元のものを使用というこだわり。

幸せを運ぶハレとケマドレーヌ。
人気商品のひとつで、大安吉日に産まれた卵を使用し
た縁起の良い発酵スイーツ。お祝いや記念日の贈り物
にぴったりですね。かわいい大きさの卵型に惹かれま
す。

店舗ランキング

1位
高道ロール（1本）

1,782円（税込）
種類は豊富に揃えております。

2位
高道フィナンシェ（1個）

238円（税込）
種類は豊富に揃えております。

3位
ハレとケマドレーヌ（1個）

195円（税込）

てんちょうちゃん

代表　中山　緑

糀、発酵食品の魅力を教えてください。

発酵は日本食文化の原点です。現代は添加物を多く含む食べ物が増えていますが、発酵食品は消化負担が少なく、腸内環境が整います。また、発酵によりタンパク質が分解されることで、旨味成分が生成されます。当店の深い味わいのスイーツの秘訣はそこにありますね。

発酵文化を広める観点で取り組まれていることはありますか？

発酵食をもっとたくさんの人に手軽に食べてもらいたいという想いから、スイーツだけでなく、イベント出店時には甘酒や塩糀がたっぷり入った栄養満点の発酵糀カレー、煮込み料理、あんぱん等の販売も行っています。糀が持つ力を最大限に生かしているので、他とは違った旨味を楽しめますよ。

スイーツには季節的な商品はありますか？

ありますよ。クリスマス、バレンタイン、ひなまつりなどは期間限定のデコレーションや特別な洋菓子を販売しています。GWから秋中旬まで販売する塩麹ソフトクリームも大人気です。

店舗名	糀ASOBI
住所	富山県砺波市高道53-2
電話番号	0763-58-5030
定休日	月曜日、不定休
お支払い	北國VISAデビットカード利用可能
店舗名	糀ASOBI
公式HP	https://www.kojiasobi.jp/
	この記事は2022年4月1日の情報であり、記載内容が変更となっている可能性もございますのでご了承下さい。