北陸旅行なら【COREZO TRAVEL コレゾトラベル】菓子工房 フェルヴェール

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お食事 お買い物 カフェ・喫茶 高岡
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菓子工房 フェルヴェール

営業時間 : 10:00~21:00

定休日 : 火曜日

お支払い : VISAデビットカードポイント使えます

厳選された素材を使った安心安全なお菓子作りをしています
べーキングパウダーや乳化剤、保存料、香料などの添加物を一切使わない。 自社雛育成場でともろこし・魚粉・大豆・放草・かき殻など自然の原料で飼育された鶏たちが産むセイアグリー健康卵で作られたお菓子。またお店は、世界的も珍しいアイルランドのジョージ王朝時代の貴族の館をモデルにしており、優雅な雰囲気漂う空間の中で、くつろぎのティータイムを過ごしてみてはいかがですか?

無添加だからこそ、プリンやシフォンケーキはとても優しい色と味。
素材にこだわるからこそ、鮮やかな色合いの商品の数は少ないですが、その分おいしさとやさしさがめいっぱいつまった商品が並んでいます。

黄色が映える素敵なお店は、俗世間を忘れられるような優雅な雰囲気です。建物はアイルランドから移築しており、内装にもこだわりたっぷり。飾ってある食器は、フェルヴェールが最も大切にしている「にわとり」柄。テーブルや椅子などの家具類も、貴族の館を意識した優雅なものとなっています。店内はロイヤルブルーを基調としており、重厚感のある上品なカーテンや椅子が、時が経つのを忘れさせてくれます。良いたまごをつくるために世界を飛び回ってきた会⾧が愛するアイルランドの貴族の館を、そのまま持ってきたようなお店です。
店舗おすすめ商品
1位

ぐんぐんふくらむ!たまごシフォンケーキ
1,188円(税込)

価格は(たまご)中サイズ直径15㎝
2位

復刻花形キャラメルカスタードプリン
416円(税込)
3位

セイアグリー健康卵10個入り
594円(税込)
COREZO SHOPへ

COREZOインタビュー

対談者のご紹介

てんちょうちゃん

会長 伊勢 豊彦さん

お店のこだわりを教えてください。

まずは「おいしい」が第一です。お菓子って夢のあるもの、ワクワクして嬉しくなるものであってほしいと思って商品を作っています。そして「無添加」。こだわり続けてきたたまご作りは、にわとりの健康があってこそです。健康であることの先に「おいしさ」があることを皆さんに是非知っていただければと思います!

おいしさの秘訣である健康卵はどうやって作っているのですか?

自社雛育成場で飼育した120日令の若鶏を能登半島の採卵農場で一斉に育てだし、15か月飼育後に採卵農場から一斉に出すオールイン・オールアウトシステムを採用しています。空っぽになった鶏舎をキレイに水洗・消毒して1か月お休みさせる遊休期間をとることで、抗生物質、サルファ剤、抗菌剤など薬品添加をする必要のない正常な農場が保たれ、また、サルモネラなどの病原が常在しない空間になります。

おすすめの商品を教えてください。

シフォンケーキは、健康な卵が生み出す白身の力強さによって、ベーキングパウダーを一切使わなくてもとってもふわふわの仕上がりになっています。プリンも、卵の黄身のコクとうまみをぎっしり詰め込んだ自慢の一品です。

基本情報

店舗名 菓子工房 フェルヴェール
住所 富山県高岡市福岡町江尻74-1
電話番号 0766-64-8805
定休日 火曜日
お支払い VISAデビットカードポイント使えます
会社名 株式会社セイアグリーシステム
COREZO SHOP https://shopping.corezo.co.jp/ferver/
この記事は2022年4月1日時点の情報であり、記載内容が変更となっている可能性もございますのでご了承下さい。

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