北陸旅行なら【COREZO TRAVEL コレゾトラベル】木ノ浦ビレッジ

同施設内に併設のカフェのおススメメニューは「ケールのパワーサラダ」です。

珠洲にある畑で栽培された新鮮なケールを使ったサラダを食べることができます。
「ケール」と聞くと馴染みがないかもしれませんが、低カロリーで栄養価が高く、栄養バランスもとれていることから、アメリカではスーパーフードとして人気があります。

パワーサラダは細かく刻んだケールに鶏肉、ナッツ、フルーツをトッピングしたものでケールやナッツの食感が良く、ドレッシングは控えめな味付けですが爽やかな後味のサラダとなっています。

今回は特別に栽培している畑にもお邪魔させていただきました。

ケールはキャベツやブロッコリーの原種と言われている野菜で、畑もキャベツやブロッコリーに近いものかと想像していたのですが、まるでヤシの木のようなその姿！

一本の茎から葉が出るのですが、下から収穫していくので写真のような状態になるのだとか。道路から見える畑もあるので珠洲に来た際はケール畑を探してみてください。

宿泊した際の朝食はお客様に食べてもらいたいという思いで料理長自ら自然のなかで調達した食材が使用された奥能登の素朴な食事を味わうことができます。