北陸旅行なら【COREZO TRAVEL コレゾトラベル】谷泉　鶴野酒造店

初めに紹介するのは、鶴野酒造さんの代表的な銘柄【谷泉 特別純米酒】です。
爽やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、キレのある辛口な味わいです。とても飲みやすく普段から楽しむ定番のお酒にピッタリです。
特別純米酒では精米歩合50%まで磨いたお米を使用しており、 お米の華やかさに加え、すっきりとした味わいを楽しめます。

次にご紹介するのは世代交代後、現杜氏が初めてお酒造りに挑戦したお酒【登雷】です。
味わいはスッキリ辛口。旨味も強く、呑み飽きせず食中酒にもピッタリです。比較的甘口のお酒が多い中、辛口のお酒を根強く好む方はこのお酒の旨さにハマるんじゃないでしょうか。このお酒には「母ver.」と「娘ver.」がありそれぞれの違いも楽しめます。天に“登”る“雷”のような辛口さと旨みをたくさんの方にトライしてほしいと思います。

代表銘柄「谷泉」で地元で愛される酒蔵。女性杜氏の母みどりさん、現在大半のお酒を醸すのは薫子さん。営業は兄の晋太郎さんが担当。仕込みの時期の10月から3月までは、朝5時に起きて蔵の温度を計ったら、夜中は数時間おきに起きて麹の状態をチェック。家族で酒造りに励んでいます。生産量が少なくどのお酒も売り切れ必至。早い者勝ちです。ぜひ能登の地酒を楽しんでみてください。