北陸旅行なら【COREZO TRAVEL コレゾトラベル】能登のはちみつアピモンド

10数年前に能登に移住して、「ハチでも飼ってみようかな」とやり始めたらどんどん引き込まれていって、2008年から本格的に養蜂に取り組み始めました。能登産の100％天然はちみつであることもそうだし、出荷までの過程にもこだわっています。
蜜を採ったらすぐに出荷されるものがほとんどですが、アピモンドでは蜜が熟成するまで待ってから瓶づめし、ようやく出荷します。効率は悪いですが最高の状態で出荷したいと思っています。また巣枠（巣の周りの木の枠）を毎年新しいものに更新することで清潔な養蜂の環境を保っています。

蜜蜂はハチミツを採るだけでなく、農業に欠かせない受粉の役割も持ってますから、蜂の販売も行っています。蜂の生産拡大のため「器具を使った人工授精」に取り組んでおり、2020年には民間企業として日本で初めて成功しました。他にも耕作放棄地の活用や、養蜂家や研究者が養蜂を学ぶ場にもしたいと考えています。

能登の好きな所はのどかなところ。ゆったりのんびりとした空気がとても落ち着きます。アピモンドの養蜂基地「BEE HOUSE」の前にも九十九湾が広がっています。みなさんも純粋な国産・天然・生の風味豊かな”本当に美味しいはちみつ”をぜひ味わってみてください。