北陸旅行なら【COREZO TRAVEL コレゾトラベル】魚菜工房　壱

割烹と聞くと敷居の高さを感じる人が多いと思います。
「魚菜工房 壱」では割烹料理を居酒屋の雰囲気で楽しんでいただけるアットホームなお店づくりを心掛けています。
店内にはいつでも賑やかな談笑の声が響いています。
そんな雰囲気もあり気兼ねなく色々な料理を楽しむことができる素敵なお店です。
選ぶのを悩んでしまうほど豊富なメニュー。全国の地酒も取り揃えています♪

おばんざいは京都の一般家庭で作られてきた惣菜の意味で使われています。
冷めても美味しい、そして早く提供できることが魅力です。
速やかに肴をお出しすることで「まず1杯…」を楽しんでいただくことができます。
そんな思いやりにあふれたおばんざいは店主のこだわりのメニューが揃っています。

さっそく自慢の料理をご紹介させていただきます。
まずはオススメの春雨サラダです♪
ハムとブロッコリー、錦糸卵、そしてごまがアクセントとなっています。
上品なマヨネーズの味付けとちょっと太めの春雨の食感がたまりません。

次に牛すじをいただきます。これが絶品！
しっかりとした味付けですが牛すじの旨味とほのかな甘みがベストバランスです。
お酒にぴったりなメニューでございます♪

最後にお造り盛り合わせ（1人前）をいただきます。
右上から順にアジ、ほうぼう、バイ貝、柳ザワラの炙り、水だこ、イワシ、カジキマグロ、メジマグロ
どれも新鮮で本当に美味しかったです。
加賀の富士菊醤油との相性も抜群でした。