北陸旅行なら【COREZO TRAVEL コレゾトラベル】御菓子司　樫田堂

写真左手にみえる「酒まんじゅう」。
取材したこの日も残り数個の大盛況ぶりでした！
おとなり「いがら万頭」は金沢の伝統・五色生菓子のひとつです。「日月山海里」を表し、婚礼時などの祝い菓子として知られています。
樫田堂さんでは、「里」を表現した、いがら万頭を店頭で販売しています。
「ささぎ餅」は夏季限定で販売される餅菓子です。
小豆よりひとまわり大きく、煮ても皮が割れないささげという豆をつかっていることから縁起のよい菓子として根付いています。

今回ご紹介するのは酒まんじゅうです。石川県産のお酒を使用した生地は、厚すぎず薄すぎない絶妙なやわらかさで仕上がっています。
中の餡もやさしい甘みのこしあんで、軽い口当たりです。何個でも食べてしまいたくなる一品です。
また7月1日には氷室まんじゅうと名前を変え、魔よけのピンクと健康の緑を加えて販売しています。
例年1か月前の6月1日から電話での予約を承っています。