北陸旅行なら【COREZO TRAVEL コレゾトラベル】白山峠茶屋

白山峠茶屋のオーナーがもつ煮込みうどんが好きだったことがきっかけです。富山県にもつ煮込みうどんの美味しいお店があり、そのお店に影響を受けもつ煮込みうどんのお店を開きました。北浅井と瀬名に店舗があります。お客様の層は老若男女問わず幅広く来店されています。おひとり様・グループどちらでも大歓迎です。

化学調味料に頼らず、美味しく・体に優しい料理をつくっています。味噌は金沢市・大野にある菊田味噌さんの味噌を使用しています。加賀味噌ベースであり、白山峠茶屋専用に数種類の味噌をオリジナルブレンドです。もつは仕入れ後、自分たちで手間をかけてじっくりゆっくり煮込みます。もつが苦手な方や好きな方に美味しいと思って頂けるように、やわらかく味わいぶかくなるよう心がけ調理しています。

以前北浅井店は居酒屋として営業しており、昨年度からもつ煮込みうどん店としてスタートを切りました。なので、居酒屋時代からのお客様・もつ煮込みうどん店になった際に来店するお客様どちらも大切にしていきたいです。最近になり、居酒屋時代に提供していた料理も復活しています。もつ煮込みうどんの他にも、オムライスやタコライスの販売を始めました。オムライス美味しいですよ。おすすめです。