欧風料理ポムポムポム,石川県 | 北陸旅行なら COREZO TRAVEL

お食事かほく

石川県金沢・羽咋

欧風料理ポムポムポム

営業時間：ランチ　11：30～15：00（LO. 14：30）　ディナー　17：30～21：30（LO. 20：30）

定休日：毎週水曜日、火曜日ディナータイム

お支払い：北國VISAデビットカード利用可能

かほくの大地にパリの風を

「青くて大きいりんごはお父さん　赤くて優しいりんごはお母さん　黄色の小さなりんごは子供」
"ポム"はフランス語で"りんご"を表しており、りんごが家族のように寄り添ったモチーフのお店です。
自然豊かな石川県かほく市で、家族揃ってお食事を楽しんでいただきたいという思いを込めて、地元の食材を使ったボリューム満点なお食事を提供しております。
かほく市でゆったりと、少しだけおしゃれな気分を味わいたい…
そんな気持ちに寄り添えるようなお店です。

今回私が注文したのは、シェフおすすめの
「洋食三代文明開化ビーフシチューランチセット」
ポムポムポム名物の前菜では、４～５種の前菜とともに、たっぷりの野菜盛り合わせが運ばれてきました！
前菜は日によって異なりますが、地元の食材を使った味を思う存分に楽しむことができます♪
自家製の"生ドレッシング唐辛子味"はピリッとした辛さがアクセントになっており、飽きることなくお野菜を楽しむことができました。

季節のスープには大崎大根を使った大根ポタージュ。
大崎大根のきめ細やかな食感や瑞々しい味わいがしっかり残っており、ほっとする味わい。
来店するタイミングによって内容は異なりますので、来店した季節にぴったりの味わいを楽しむことができるでしょう。

メインには牛ホホ肉のビーフシチュー。
煮込みシチューには、加賀味噌デミグラスソースを使用しており、加賀味噌独特のほんのりした甘さとコクを楽しむことができます。
素材の味を活かした加賀レンコンやロマネスコ、牛ホホ肉もくちどけ柔らかく、とろける美味しさです♪
加えて、パンまたはライス、ドリンクもセットになっていますので、とても満足度の高いランチセットでした。

COREZOインタビュー

対談者のご紹介

てんちょうちゃん

三代目シェフ　江川智覚

ランチメニューにある、「三代文明開化ランチ」という名前の由来は何ですか？

祖父から父、父から私へと引き継がれたレシピを活かしつつ、令和の新しい要素・工夫を加えてリメイクした料理を作り上げました。三代続く味わいに令和の味わいを加えた、まさに「令和の文明開化」だ！と思い、この名前をつけました。

お店・お料理に込めるシェフの思いをお聞かせください。

"せっかく来店してくださったからには、満足して帰っていただきたい。"　
そんな思いを込めて、ボリューミーで満足感の高いメニューを取り揃えています。ご家族でテーブルを囲み、地元で取れた食材を味わいながら、笑顔が自然と生まれる暖かい空間を提供することが、当店のコンセプトです。

ボリューミーかつお上品な味わいで、大満足な味わいでした。店頭にある商品は自家製ですか？

無添加生ドレッシングやアーモンドケーキをご用意しています。
ドレッシングは前菜にも使用しており、プレーン・唐辛子・人参の3種類です。かほく市特産品ブランド認証をいただいており、当店自慢のドレッシングとなっています。
アーモンドケーキは季節に合わせて小松菜やトマト、かぼちゃ等を使用して作っています。やみつきになること間違いなしですので、ご自宅でもポムポムポムの味をぜひともお楽しみください！

基本情報

店舗名	欧風料理ポムポムポム
住所	石川県かほく市宇野気ト62-1
電話番号	076-282-9180
定休日	毎週水曜日、火曜日ディナータイム
お支払い	北國VISAデビットカード利用可能
	この記事は2022年4月1日の情報であり、記載内容が変更となっている可能性もございますのでご了承下さい。