北陸旅行なら【COREZO TRAVEL コレゾトラベル】料亭 明月楼

明月楼は山中温泉のこおろぎ橋のすぐ近く、大正から4代続く料亭です。こだわりの季節の食材、器、盛り付け に心を尽くす、五感がよろこぶ料理を味わえます。また、お部屋はすべて川に面したお座敷となっており、全 室から鶴仙渓を眺望することができます。川のせせらぎを聞きながら、ほっと落ち着く本当の贅沢を明月楼で 堪能いたしませんか？

お部屋一つ一つからこだわりが感じられ、お料理だけ ではなくお部屋の雰囲気も楽しめます。また、部屋か らは川のせせらぎが聞こえ、春夏秋冬で表情の違う鶴 仙渓を見下ろすことができます。お料理の待ち時間に はお部屋の雰囲気と自然の空気を味わっていただきた いです。

明月楼といえば、「うなぎ」です。うなぎは全て国産 のものを使用しており、湧き水の入る板場の生簀で泳 がせ余計な脂を落としてから捌いています。3代目と4 代目が調理するうなぎはほどよい脂が乗っており、皮 目はパリッと、中はふっくらと絶妙なバランス。タレ は大正から継ぎ足している秘伝のタレで甘目です。