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和菓子処中越
営業時間 ： 10:00~17:00
定休日 ： 水曜日
お支払い ： 北國Visaデビットカード利用可能
～フルーツ大福から金沢の伝統の和菓子まで～
まるごとみかん大福で有名な和菓子処中越は、フルーツ大福だけでなく、金沢の風習である安産を願って配られる“ころころ餅”や、五郎島金時を使ったスイートポテトのような和菓子“黄金金時(こがねきんとき)”など地元ならではの銘菓も提供しております。ご自身で楽しまれるのはもちろん贈り物にも喜ばれること間違いなしです。
今回ご紹介するのはこちらの生チョコ大福です。
バレンタイン限定と思われている方も多いのですが、実は本店では通年で店頭販売しているそうですよ。バラ売りもされているので少しだけ欲しい！という方にもオススメですね☆
実際に食べてみると中には生クリームがたっぷり！生チョコもドーンと入っていてとろけるような味わいです。和菓子屋さんの大福なだけあって羽二重餅もモチモチで和と洋が絶妙にマッチしています！羽二重餅にまぶされたほろ苦いココアパウダーも味を引き締めるポイント。ちょうど良い甘さでペロリと完食してしまいました♪
バレンタイン限定と思われている方も多いのですが、実は本店では通年で店頭販売しているそうですよ。バラ売りもされているので少しだけ欲しい！という方にもオススメですね☆
実際に食べてみると中には生クリームがたっぷり！生チョコもドーンと入っていてとろけるような味わいです。和菓子屋さんの大福なだけあって羽二重餅もモチモチで和と洋が絶妙にマッチしています！羽二重餅にまぶされたほろ苦いココアパウダーも味を引き締めるポイント。ちょうど良い甘さでペロリと完食してしまいました♪
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COREZOインタビュー
対談者のご紹介
てんちょうちゃん
店長 土平 克明さん
お店設立のきっかけは何ですか？
私で３代目になるのですが、妻の祖父が和菓子処中越を設立したんです。昭和４０年代に設立したのでもう設立５０年近くになりますね。昔は堀川にお店があって、豆大福やどらやきおはぎがメイン商品だったんですよ。
金沢の和菓子の歴史が詰まったお店なんですね。お店や商品のこだわりは何ですか？
フルーツ大福は外側の羽二重餅の中にみかんの皮をペーストにして練りこんだり、水分が乖離(かいり)しないような工夫をしていたりしています。またごろごろりんご大福は七尾や能登のりんごを、ブルーベリー大福には能登のブルーベリーを使用するなど石川県産のフルーツが使われているんですよ。
だから丸ごとみかん大福もべちゃっとしていないんですね！
土平さんのオススメ商品は何ですか？
土平さんのオススメ商品は何ですか？
フルーツ大福が人気なんですけれども私個人としては石川の伝統的な和菓子で祝いの場で振舞われたりする“五色生菓子(ごしきなまがし)“やおはぎなどの和菓子がオススメですね。今は注文受付がメインとなっています
ありがとうございました！私も五色生菓子食べたことあったのですが石川の伝統的な和菓子だったんですね！次は他の和菓子も注文してみたいと思います☆
基本情報
| 店舗名 | 和菓子処中越 |
|---|---|
| 住所 |
石川県金沢市畝田東2-218 |
| 電話番号 | 076-276-1893 |
| 定休日 | 水曜日 |
| お支払い | 北國Visaデビットカード利用可能 |
| この記事は2022年4月1日の情報であり、記載内容が変更となっている可能性もございますのでご了承下さい。 |
