炭火やきとりどっかん。,石川県 | 北陸旅行なら COREZO TRAVEL

お食事大徳

石川県金沢・羽咋

炭火やきとりどっかん。

営業時間： 17:00〜0:00(L.O 23:00)

定休日：火曜日

お支払い：北國VISAデビットカードポイント利用可能

　〜地域住民に愛されるこだわりの居酒屋〜

炭火やきとりどっかん。では店長の西谷さんこだわりの鶏肉を愛知から直接仕入れています。
　全席禁煙であり家族連れからサラリーマンまで地域の幅広い層に愛された居酒屋です。テイクアウトも行っておりますのでお土産にもおススメです☆
また手羽先の売上１本につき5円を石川県緑化推進委員会へ寄付する取り組みも行っています。

今回ご紹介するのはこちらのユッケ風鶏のたたきです。
愛知から直接仕入れているこだわりの新鮮な鶏肉と、名古屋コーチンの卵を使用した商品になっています。

実際に食べてみるとゴマ油の香ばしい風味に鶏肉のジューシーでコリコリな感じがとてもマッチしています！臭み等は全くなく、卵黄に絡めるとまろやかな味わいに…！
驚きなのがこの卵黄の弾力！箸で持ち上げても潰れないほどしっかりしていて、さすがこだわりの名古屋コーチンですね！人気商品でほとんどのお客さんが頼まれるみたいですよ♪

店舗おすすめ

つくね三昧　６本セット
1,045円（税込）

3000日手羽先
1本　198円（税込）

ユッケ風鶏のたたき
913円（税込）

COREZOインタビュー

対談者のご紹介

てんちょうちゃん

炭火やきとりどっかん　店長　西谷　重人一さん

お店設立のきっかけは何ですか？

もともと他の企業で働いていたのですが、焼き鳥屋は楽しそうだな！自分でもやってみたい！という気持ちから、まず福井市内の焼き鳥店で3年間修業を積みました。
その後自分のお店を開きたいという思いから炭火やきとりどっかん。オープンしました。

好きなことをやりたいとの思いからお店をオープンされたんですね！
お店や商品のこだわりは何ですか？

愛知の養鶏所から直接仕入れている鶏肉ですね。レベルの高いこだわりのものを仕入れています。また全席禁煙となっていますので家族連れの方も安心してご来店していただけます。

どの世代でも安心して楽しめそうですね☆西谷さんおすすめの商品は何ですか？

レバーがおすすめです。私も昔はレバーが苦手だったんですがここのレバーは臭みが全くなく本当に美味しいんです！昔は嫌いだったというお客さんが今はリピートされるほど好きになるレバーをぜひ食べてみて欲しいですね。

基本情報

店舗名	炭火やきとりどっかん。
住所	石川県金沢市示野町ロ310
電話番号	076-268-3356
定休日	火曜日
お支払い	北國VISAデビットカードポイント利用可能
店舗名	炭火やきとり　どっかん。
	この記事は2021年4月26日の情報であり、記載内容が変更となっている可能性もございますのでご了承下さい。